হোম

ক্যান্ডি শিল্পে খাদ্য জেলটিন ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এর মধ্যে একটি হল এটি প্রোটিনের প্রাকৃতিক উৎস হিসেবে কাজ করে এবং এর অনেক কাজ রয়েছে যেমন জেলটিনাস, ফোমিং, ইমালসিফাইং এবং ওয়াটার লক। ক্যান্ডি উৎপাদনের চাহিদা পূরণের জন্য এই ফাংশনগুলি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, জেলটিনে "স্বচ্ছ" এবং "স্বাদ নিরপেক্ষ" এর সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা ক্যান্ডির রঙ এবং স্বাদের জন্য ভোক্তাদের চাহিদা পূরণ করতে পারে। স্বচ্ছ বৈশিষ্ট্যগুলি আঠালো আঠালো চেহারা প্রদান করতে পারে। জেলটিনের কোনও বিশেষ স্বাদ নেই, তাই আপনি এটি সব ধরণের স্বাদের পণ্য তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন, যেমন ফলের সিরিজ, পানীয় সিরিজ, চকোলেট সিরিজ, এমনকি লবণাক্ত সিরিজ ইত্যাদি।

এর বিলুপ্তিখাদ্য জেলটিনদুটি ধাপে সম্পন্ন করা যেতে পারে। প্রথম ধাপ হলখাদ্য জেলটিনঠান্ডা ফুটানো পানিতে প্রায় 30 মিনিটের জন্য পানি শোষণ করুন এবং প্রসারিত করুন। দ্বিতীয় ধাপ হল পানি (ফুটন্ত এবং 60-70 ℃ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার পরে) প্রসারিত অবস্থায় গরম করা।খাদ্য জেলটিনঅথবা এটি গরম করে তৈরি করুনখাদ্য জেলটিনপ্রয়োজনীয় জেলটিন দ্রবণে দ্রবীভূত করুন।