হোম

জেলাটিন জেলাটিন সর্বপ্রথম মানব পূর্বপুরুষদের খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত হয়েছিল এবং এখন এটি বিভিন্ন ক্ষেত্রে শত শত ভূমিকা পালন করছে। তাহলে ইতিহাসের নানা পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে এই জাদুকরী কাঁচামালটি কীভাবে বর্তমান পর্যায়ে এসে পৌঁছাল?

বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, শিল্প প্রযুক্তির অগ্রগতি স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন প্রক্রিয়ার জন্য নতুন দিগন্ত উন্মোচন করে। জেলাটিনের ব্যবহার ও বিকাশও এই ধারার সাথে যুক্ত হয়। প্রথম স্বয়ংক্রিয় জেলাটিন হার্ড ক্যাপসুল উৎপাদন লাইন ১৯১৩ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এরপর, প্রযুক্তির দ্রুত বিকাশের সাথে সাথে, জেলাটিন দ্রুত অন্যান্য ক্ষেত্রে, যেমন: গামি, জেলি ইত্যাদিতে একটি প্রধান কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হতে শুরু করে এবং বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। সেই সময়ে, বিশ্বের বেশিরভাগ জেলাটিন ফ্রান্স এবং জার্মানিতে উৎপাদিত হতো। এর মধ্যে, ফ্রান্সে জেলাটিনের গবেষণা ও বিকাশের ইতিহাস এবং ঘটনাপ্রবাহ বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য; সৈন্যদের খাদ্য সরবরাহ হিসেবে জেলাটিন (কোলাজেন) ব্যবহারের জন্য নেপোলিয়নের প্রচেষ্টা থেকে শুরু করে, মাংসের পরিবর্তে জেলাটিন ব্যবহারের সম্ভাবনা নিয়ে ফরাসি রসায়নবিদ জঁ দাসের গবেষণা পর্যন্ত। জেলাটিনের সচেতনতা এবং এর প্রয়োগের বিকাশে ফরাসিরা ব্যাপক অবদান রেখেছে।কোলাজেন.