হোম

জেলটিন প্রথমে মানব পূর্বপুরুষদের খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, এবং এখন, জেলটিন বিভিন্ন ক্ষেত্রে শত শত ভূমিকা পালন করেছে। তাহলে এই জাদুকরী কাঁচামালটি ইতিহাসের পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে কীভাবে বর্তমান সময়ে এসেছিল?

বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, শিল্প প্রযুক্তির উন্নয়ন স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন প্রক্রিয়ার জন্য নতুন জগৎ উন্মোচিত করে। জনগণের জেলটিনের ব্যবহার এবং উন্নয়নও এই ধারায় যোগ দেয়। ১৯১৩ সালে প্রথম স্বয়ংক্রিয় জেলটিন হার্ড ক্যাপসুল উৎপাদন লাইন প্রতিষ্ঠিত হয়। তারপর, প্রযুক্তির দ্রুত বিকাশের সাথে সাথে, জেলটিন দ্রুত অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনে, যেমন: গামি, জেলি ইত্যাদিতে একটি মূল কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হতে শুরু করে এবং সারা বিশ্বে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। সেই সময়ে, বিশ্বের বেশিরভাগ জেলটিন ফ্রান্স এবং জার্মানিতে উৎপাদিত হত। এর মধ্যে, ফ্রান্সে জেলটিনের গবেষণা ও উন্নয়নের ইতিহাস এবং প্লট উল্লেখ করার মতো, নেপোলিয়নের সৈন্যদের খাদ্য সরবরাহ হিসাবে জেলটিন (কোলাজেন) ব্যবহারের প্রচেষ্টা থেকে শুরু করে ফরাসি রসায়নবিদ জিন দাসের মাংসকে জেলটিন দিয়ে প্রতিস্থাপনের সম্ভাবনা সম্পর্কে গবেষণা পর্যন্ত। জেলটিনের সচেতনতা এবং প্রয়োগ উন্নয়নে ফরাসিরা দুর্দান্ত অবদান রেখেছে এবংকোলাজেন.