হোম

কোলাজেনের গুরুত্ব আমাদের কাছে বহুকাল ধরেই জানা, এবং আমাদের দেশে প্রাচীনকাল থেকেই কোলাজেনের পরিপূরক হিসেবে ব্যবহারের ঐতিহ্য রয়েছে। ঐতিহ্যবাহী ধারণা হল শূকরের মাংস খেলে সৌন্দর্য বৃদ্ধি পায়, কারণ প্রাণীর কর্টেক্স এবং টেন্ডন টিস্যুতে প্রচুর পরিমাণে কোলাজেন থাকে। কিন্তু মানবদেহ কতটা হজম এবং শোষণ করতে পারে? এর কি আসলেই স্বাস্থ্যের উপর কোন প্রভাব আছে? আসুন একসাথে অনুসন্ধান করি।

বেশি হাড়ের ঝোল পান করলে কি কোলাজেনের পরিপূরক হতে পারে?

কোলাজেনখাবারে একটি ম্যাক্রোমলিকুলার প্রোটিন থাকে যার আণবিক ওজন প্রায় 400,000-600,000 ডাল্টন, এবং মানবদেহ দ্বারা শোষিত হতে পারে এমন কোলাজেনের আণবিক ওজন 2,000-5,000 ডাল্টন। হাড়ের ঝোলের মধ্যে যতই কোলাজেন থাকুক না কেন, এমনকি সম্পূর্ণ সিদ্ধ গরুর মাংসের টেন্ডন স্যুপ, মাছের স্যুপ এবং শূকরের ট্রটার স্যুপ ইত্যাদিও শেষ পর্যন্ত শরীর দ্বারা শোষিত হতে পারে। একই সময়ে, হাড়ের ঝোল পান করার সময় প্রচুর পরিমাণে চর্বি গ্রহণ করা অনিবার্য।

শূকরের ট্রটার খাওয়া কি সরাসরি কোলাজেন গ্রহণের সমতুল্য?

হাড়ের স্যুপ পান করার মতোই, সাধারণ মানুষের খাওয়ার পরিমাণ অনুসারে, শূকরের ট্রটারের খাবারে মানবদেহ যে পরিমাণ কোলাজেন হজম এবং শোষণ করতে পারে তা নগণ্য, এবং প্রতিদিন মানবদেহের জন্য ৫-১০ গ্রাম কোলাজেন সাপ্লিমেন্টের চাহিদা পরিমাপ করার জন্য এটি যথেষ্ট নয়। শূকরের ট্রটারের অত্যধিক ব্যবহার প্রচুর পরিমাণে চর্বিও খায়, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। মানুষের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গগুলিকে নিজেরাই সাধারণ খাবারে ম্যাক্রোমলিকুলার প্রোটিন পচিয়ে ফেলতে হয়। সাধারণ উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবারের অত্যধিক ব্যবহার মানুষের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের উপর বোঝা বাড়িয়ে দেবে। আজকের খাদ্যতালিকা অনুসারে, মানুষের অঙ্গ-প্রত্যঙ্গগুলি প্রায়শই অতিরিক্ত বোঝায় থাকে। এটি কাজ করে।

খাদ্যতালিকা এবং কোলাজেন সাপ্লিমেন্টেশনের মধ্যে দ্বন্দ্ব সমাধানের জন্য, পেপটাইডে হাইড্রোলাইজড প্রোটিন সরাসরি গ্রহণ করলে মানবদেহের শোষণের হার অনেকাংশে বৃদ্ধি পায়, মানব অঙ্গের উপর বোঝা না বাড়িয়ে। অতএব, বলা হয় যে নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর কোলাজেন পেপটাইড নির্বাচন করা হয়। কোলাজেন সাপ্লিমেন্টেশনের জন্য পণ্যগুলি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায়।