হোম

স্বাস্থ্যকর ও প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবারের প্রতি ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান আগ্রহ কোলাজেন ও জেলাটিন বাজারের রাজস্ব বৃদ্ধির একটি প্রধান চালিকাশক্তি।
নতুন তথ্য অনুসারে, বৈশ্বিক কোলাজেন এবং জেলাটিন বাজার ২০২১ সালে ৪,৭৮৭.৪ মিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে এবং পূর্বাভাস সময়কালে এটি ৫.৩ সিএজিআর-এ বৃদ্ধি পাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে। গবেষণা ও উন্নয়ন প্রকল্পে ক্রমবর্ধমান বিপুল তহবিল এবং বিনিয়োগ, প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের প্রতি ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান পছন্দ এবং অস্ত্রোপচারের সংখ্যা বৃদ্ধি বাজারের রাজস্ব বৃদ্ধির প্রধান চালিকাশক্তি।
ভোক্তাদের স্বাস্থ্য সচেতনতা বৃদ্ধি কোলাজেন ও জেলাটিন বাজারের প্রসারে চালিকাশক্তি হিসেবে কাজ করছে, কারণ কোলাজেন ও জেলাটিন গ্রহণ ত্বককে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে, যা ক্রমবর্ধমান বয়স্ক জনগোষ্ঠীর জন্য একটি প্রধান উদ্বেগের বিষয়। ভোক্তাদের স্বাস্থ্য সচেতনতা বৃদ্ধি কোলাজেন ও জেলাটিন বাজারের প্রসারে চালিকাশক্তি হিসেবে কাজ করছে, কারণ কোলাজেন ও জেলাটিন গ্রহণ ত্বককে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে, যা ক্রমবর্ধমান বয়স্ক জনগোষ্ঠীর জন্য একটি প্রধান উদ্বেগের বিষয়।ভোক্তাদের স্বাস্থ্য সচেতনতা বৃদ্ধি কোলাজেন ও জেলাটিন বাজারের প্রসারে চালিকাশক্তি হিসেবে কাজ করছে, কারণ এই পণ্য ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা ক্রমবর্ধমান বয়স্ক জনগোষ্ঠীর জন্য একটি প্রধান উদ্বেগের বিষয়।ভোক্তাদের স্বাস্থ্য সচেতনতা বৃদ্ধি কোলাজেন ও জেলাটিন বাজারের প্রসারে ইন্ধন জোগাচ্ছে, কারণ কোলাজেন ও জেলাটিন ত্বককে আর্দ্র রাখে, যা ক্রমবর্ধমান বয়স্ক জনগোষ্ঠীর জন্য একটি প্রধান উদ্বেগের বিষয়। কোলাজেন রক্ত ​​জমাট বাঁধা, ক্ষত নিরাময় এবং স্নায়ুতন্ত্রের সুরক্ষায়ও সহায়তা করে এবং চিকিৎসাগত উদ্দেশ্যে এর ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। কোলাজেন মূলত একটি সহজে হজমযোগ্য খাদ্য সম্পূরক হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা কফি বা চায়ের সাথে মেশানো, স্মুদিতে যোগ করা, এবং সস ও স্যুপে ব্যবহার করা যায়। এছাড়াও, নিরামিষাশী ও ভেগান, সেইসাথে গ্লুটেন-মুক্ত জেলাটিনের সহজলভ্যতার কারণে এর ব্যবহার বাড়ছে, যা বাজারের রাজস্ব বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে।
২০১৯ সালের ২৭শে সেপ্টেম্বর, বিশ্বের প্রথম নতুন ASC-প্রত্যয়িত কোলাজেন স্কিনকেয়ার পণ্যটি সুইডেনে চালু করা হয়। সুইডেনে LIFE Europe-এর বার্ষিক অনুষ্ঠানে Inekogruppen কর্তৃক NORDBO Kollagen ব্র্যান্ডের অধীনে প্রবর্তিত এই পণ্যটি সুইডেন, নরওয়ে এবং ফিনল্যান্ডের বৃহত্তম স্বাস্থ্য খাদ্য শৃঙ্খল Life স্টোরগুলিতে বিক্রি করা হবে। এছাড়াও পণ্যটি স্বাস্থ্য খাদ্য শৃঙ্খল Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores এবং Lyko.se বিউটি স্টোরেও বিক্রি করা হবে। এই সাপ্লিমেন্টটিতে স্বাস্থ্যকর ত্বক, চুল এবং নখের জন্য কোলাজেন রয়েছে। কোলাজেনটি ASC প্রত্যয়িত পাঙ্গাসিয়াস মাছ থেকে সংগ্রহ করা হয় এবং এটি ডেনিশ কোম্পানি Engredo ApS-এর সহযোগিতায় তৈরি করা হয়েছে। কোলাজেন মাছের চামড়া থেকে তৈরি করা হয়, যা খোসা ছাড়ানোর প্রক্রিয়ার একটি উপজাত।
উদীয়মান দেশগুলোর বিভিন্ন বাজারে অব্যবহৃত চাহিদা এবং ক্রমবর্ধমান গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) প্রধান কোম্পানিগুলোর জন্য রাজস্ব বৃদ্ধির সুযোগ তৈরিতে উল্লেখযোগ্যভাবে অবদান রাখছে। তবে, বিকল্প জৈব উপাদানের প্রাপ্যতা এবং প্রাণীজ সম্পূরকের ওপর কঠোর খাদ্য বিধিমালা পূর্বাভাস সময়কালে এটিকে কিছুটা সীমিত করবে বলে আশা করা হচ্ছে।
২০২১ সালে রাজস্বের বৃহত্তম অংশ আসবে শূকর খাত থেকে। এর সাশ্রয়ীতার কারণে, শূকরের চামড়া থেকে প্রাপ্ত জেলাটিন বিশ্বব্যাপী বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহৃত জেলাটিনগুলোর মধ্যে অন্যতম। শূকরের জেলাটিনে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, যা মিষ্টান্ন, পানীয়, মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যে এর ব্যবহারের অন্যতম প্রধান কারণ। এছাড়াও, শূকরের চমৎকার অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইলের কারণে চর্মরোগবিদ্যা এবং হাড়ের চিকিৎসার মতো বিভিন্ন ক্লিনিক্যাল থেরাপিতে এর দ্রুত অন্তর্ভুক্তি এই খাতে রাজস্ব বৃদ্ধিতে চালিকাশক্তি হিসেবে কাজ করছে।
পূর্বাভাস সময়কালে খাদ্য ও পানীয় খাতে উল্লেখযোগ্য রাজস্ব প্রবৃদ্ধির হার অর্জিত হবে বলে আশা করা হচ্ছে। পূর্বাভাস সময়কালে খাদ্য ও পানীয় খাতে উল্লেখযোগ্য রাজস্ব প্রবৃদ্ধির হার অর্জিত হবে বলে আশা করা হচ্ছে। পূর্বাভাস সময়কালে খাদ্য ও পানীয় খাতে উল্লেখযোগ্য রাজস্ব প্রবৃদ্ধি হবে বলে আশা করা হচ্ছে। পূর্বাভাস সময়কালে খাদ্য ও পানীয় খাতে উল্লেখযোগ্য রাজস্ব প্রবৃদ্ধি হবে বলে আশা করা হচ্ছে।জিলেটিন-ভিত্তিক পণ্য এবং প্রোটিন-সমৃদ্ধ পুষ্টিকর সম্পূরকের বর্ধিত ব্যবহার এই খাতের রাজস্ব বৃদ্ধিতে চালিকাশক্তি হিসেবে কাজ করছে। জিলেটিনের কলয়েডীয় বৈশিষ্ট্য বরফ ও চিনির স্ফটিকীকরণ প্রতিরোধ করে, যা দুগ্ধজাত পণ্যের চাহিদা এবং হিমায়িত খাদ্যের উৎপাদন বৃদ্ধি করে।
পূর্বাভাস সময়কালে জেলাটিন খাত থেকে রাজস্বের একটি বড় অংশ আসবে বলে আশা করা হচ্ছে। জেলাটিন পণ্যের বিভিন্ন ধরনের ঘনত্ব ও সান্দ্রতা রয়েছে এবং এটি খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যা এই খাতে রাজস্ব বৃদ্ধির অন্যতম প্রধান চালিকাশক্তি। মার্শম্যালোতে প্রায় ১.৫% জেলাটিন থাকে, যা চিনিকে জমাট বাঁধতে বাধা দিয়ে এটিকে নরম ও চিবানোর উপযোগী করে তোলে। চিবানোর উপযোগী মিষ্টান্ন এবং জেলাটিন ডেজার্টের ব্যবহার বৃদ্ধি পাওয়ায় জেলাটিনের চাহিদাও বাড়ছে, কারণ এটি পণ্যের ঘনত্ব, স্থিতিশীলতা এবং স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে। খাদ্য শিল্পে, খাবারের গঠন উন্নত করতে এবং খাদ্য উৎপাদনের সাথে সম্পর্কিত বিভিন্ন সমস্যা সমাধানের জন্য জেলাটিন জেলটিন ও ইমালসিফিকেশন প্রক্রিয়ায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
পূর্বাভাস সময়কালে এশিয়া-প্যাসিফিক অঞ্চলে রাজস্ব প্রবৃদ্ধিতে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ঘটবে বলে আশা করা হচ্ছে। ক্রমবর্ধমান সরকারি অর্থায়ন, চিকিৎসা প্রতিষ্ঠানের সংখ্যা বৃদ্ধি এবং উন্নত প্রযুক্তি ও উদ্ভাবনী চিকিৎসা পদ্ধতির দ্রুত প্রবর্তন এই বাজারের রাজস্ব বৃদ্ধির অন্যতম প্রধান কারণ। এছাড়াও, কোলাজেন ও জেলাটিনের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান সচেতনতা এশিয়া প্যাসিফিক অঞ্চলে এই বাজারের প্রসারে আরও অবদান রাখছে। এছাড়াও, কোলাজেন ও জেলাটিনের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান সচেতনতা এশিয়া প্যাসিফিক অঞ্চলে এই বাজারের প্রসারে আরও অবদান রাখছে।তাছাড়া, কোলাজেন ও জেলাটিনের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান সচেতনতা এশিয়া প্যাসিফিক অঞ্চলে এই বাজারের প্রবৃদ্ধিকে আরও ত্বরান্বিত করছে।এছাড়াও, কোলাজেন ও জেলাটিনের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান সচেতনতা এশিয়া প্যাসিফিক অঞ্চলে এই বাজারের প্রবৃদ্ধিকে আরও ত্বরান্বিত করছে। এই অঞ্চলের অনেক খাদ্য শিল্পে কোলাজেন বিভিন্ন চূড়ান্ত সুবিধার জন্য ব্যবহৃত হয়, যেমন খাদ্য ও পানীয়ের সংরক্ষণকাল বৃদ্ধি করা এবং প্রস্তুতকৃত খাদ্যের গঠন ও পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ রাখা। এর পাশাপাশি, চীন, জাপান এবং ভারতের মতো দেশগুলিতে ক্রমবর্ধমান বয়স্ক জনসংখ্যার কারণে অস্টিওআর্থারাইটিসের চিকিৎসায় সহায়ক কোলাজেন সাপ্লিমেন্টের চাহিদা বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে।