বাড়ি

আমেরিকানরা 2020 সালে কোলাজেন সাপ্লিমেন্টের জন্য প্রায় $300 মিলিয়ন খরচ করেছে এবং বিশ্বব্যাপী বাজার বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে।আমাদের শরীরের সবচেয়ে প্রচুর প্রোটিন এবং আমাদের ত্বক, পেশী, হাড়, রক্তনালী এবং সংযোজক টিস্যুর একটি মূল কাঠামোগত উপাদান হিসাবে, কোলাজেনের আবেদন স্পষ্ট।
সাধারণ পাশ্চাত্য খাদ্যে কোলাজেন নাও থাকতে পারে এবং সময়ের সাথে সাথে আমাদের শরীর স্বাভাবিক বার্ধক্য প্রক্রিয়া বা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ, মানসিক চাপ, পুষ্টির ঘাটতি বা ধূমপানের কারণে কম কোলাজেন তৈরি করতে পারে।যদিও কোলাজেনের মাত্রা পরিমাপ করার জন্য কোন রক্ত ​​পরীক্ষা নেই, তবে স্থিতিস্থাপকতা হ্রাস, জয়েন্টের শক্ততা, অন্ত্র বা হজমের সমস্যা এবং আঘাত থেকে পুনরুদ্ধারের দীর্ঘ সময়ের কারণে ত্বকের কুঁচকে এই হ্রাস স্পষ্ট হতে পারে।
কোলাজেন পেপটাইড থেকে শুরু করে হাড়ের ব্রোথ প্রোটিন পর্যন্ত কোলাজেন-ভিত্তিক পণ্যে বাজার প্লাবিত হয়, যা বিভিন্ন হজমযোগ্য পরিবেশে উত্পাদিত হয়।
জেলটিন পুষ্টিগতভাবে কোলাজেনের সমতুল্য।এক টেবিল চামচ জেলটিনে প্রায় ছয় গ্রাম প্রোটিন থাকে।
জেলটিন এবং কোলাজেন উভয়ই একই 19টি অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে।যাইহোক, তারা গঠনগতভাবে সম্পূর্ণ ভিন্ন।জেলটিন মূলত কোলাজেনের একটি বিকৃত এবং হাইড্রোলাইজড ফর্ম।এর মানে হল যে আপনি যখন কোলাজেনের ট্রিপল হেলিক্স গঠনকে তাপ এবং জলে উন্মুক্ত করেন, তখন আপনি জেলটিন এবং হাড়ের ব্রোথ প্রোটিনে পাওয়া অ্যামিনো অ্যাসিডের ছোট চেইন পাবেন।আপনি প্রায়শই "কোলাজেন পেপটাইড" সহ পণ্যগুলি দেখতে পাবেন - এর সহজ অর্থ হল কোলাজেনটি উত্পাদন প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত এনজাইমগুলির দ্বারা আরও হাইড্রোলাইজ করা হয়।
কোলাজেন এবং জেলটিনের প্রায় একই হজম ক্ষমতা রয়েছে - উভয়ই ভালভাবে শোষিত হয়।পরিপাকযোগ্যতা পরিমাপ করা হয় অ্যামিনো অ্যাসিডের শতাংশ হিসাবে একটি গৃহীত প্রোটিনে যা শোষিত হয় (বেশিরভাগ ছোট অন্ত্রে) শরীর থেকে যা নির্গত হয় তার তুলনায়।
আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই শিশু হিসাবে বা হাসপাতালে থাকার সময় জেলির মতো জেলটিনের অভিজ্ঞতা পেয়েছি (এটি প্রায় 1890 সাল থেকে হয়েছে)।আপনি যখন জেলটিন গরম করেন, তাপ শক্তি দুর্বল বন্ধনগুলি ভেঙে দেয় যা জেলটিনকে একত্রে ধরে রাখে।তারপর, মিশ্রণটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে, চেইনগুলি পুনরুদ্ধার করা হয়, তবে পুরোপুরি নয়, জেলিটিকে তার অনন্য আধা-কঠিন কাঠামো দেয়।
জেলটিন মার্শম্যালো, মিষ্টি ভুট্টা, আঠালো ভালুক এবং জেলি বিনগুলিতেও পাওয়া যায়।
কোলাজেন বা জেলটিনের সুবিধাগুলি কাটার সর্বোত্তম উপায় হল প্রতিদিন এক কাপ হাড়ের ঝোল পান করা বা গরম বা ঠান্ডা পানীয়তে হাইড্রোলাইজড কোলাজেন (কোলাজেন পেপটাইড) যোগ করা।কোলাজেন পেপটাইডগুলি জেল গঠন ছাড়াই গরম বা ঠান্ডা পানীয়তে দ্রবীভূত হয়।
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!