QQ ক্যান্ডি (জেলাটিন ক্যান্ডি নামেও পরিচিত) এমন একটি পণ্য যা গ্রাহকদের আনন্দ এবং আনন্দ দেয়। এর উৎপাদন জটিল নয়, এবং এটি অনেক পরিবারের DIY-তে প্রথম পছন্দ। QQ ক্যান্ডি সাধারণত মৌলিক কাঁচামাল হিসাবে জেলটিন ব্যবহার করে। ফুটন্ত, আকৃতি এবং ঠান্ডা করার পরে, সমৃদ্ধ, স্বচ্ছ, স্থিতিস্থাপক এবং চিবানো আকৃতির একটি জেলটিনাস ক্যান্ডি ব্লক পাওয়া যায়। বিভিন্ন প্রাকৃতিক ফলের পিউরি বা রস যোগ করে এটি রঙে সমৃদ্ধ করা যেতে পারে এবং এটি বিভিন্ন ভিটামিন সমৃদ্ধ, যা প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর।
QQ ক্যান্ডির সুবিধাগুলি হল এর মনোরম চিবানো, সমৃদ্ধ আকৃতি এবং স্বচ্ছ অর্গানলেপটিক বৈশিষ্ট্য। এই কারণে, মুখের অনুভূতি এবং গঠন গ্রাহকদের দ্বারা আঠালো পণ্য কীভাবে উপলব্ধি করা হয়, যেমন স্বাদ প্রকাশের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
জেলটিনএটি আপনার পছন্দসই স্বাদ এবং গঠন পেতে যথেষ্ট বহুমুখী, তা সে বাউন্সি হোক বা চিবানো... এবং QQ ক্যান্ডির সফল উৎপাদনের জন্য জেলকেন জেলটিন হল সেরা উপাদান।
"কোলয়েডের জেল শক্তি (হিমায়িত বল) বা সান্দ্রতা, জেলটিনের ধরণ বা বিশুদ্ধতা ইত্যাদি পরিবর্তন করে যেকোনো কাঙ্ক্ষিত সমাধান পাওয়া যেতে পারে।"
জেলটিনশত শত বছর ধরে খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
আজ, জেলটিন নিঃসন্দেহে একটি প্রধান খাদ্য কাঁচামাল হয়ে উঠেছে এবং মিষ্টান্ন, দই, কেক, মাংসজাত দ্রব্য ইত্যাদির মতো অনেক খাদ্য ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বিভিন্ন মিষ্টান্ন উৎপাদনের ক্ষেত্রে এর অনন্য তাপীয় বিপরীতমুখীতা অপরিহার্য, এবং জেলটিনের জনপ্রিয়তা জেলিং, ফোমিং, স্থিতিশীলকরণ, ঘনকরণ, জল ধরে রাখা এবং ইমালসিফাইং এর মতো কার্যাবলীর জন্যও দায়ী। জেলটিন হল প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন একটি প্রোটিন, পানিতে দ্রবণীয়, সম্পূর্ণরূপে হজমযোগ্য এবং অন্যান্য বেশিরভাগ হাইড্রোকলয়েডের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যার মধ্যে রয়েছে উদ্ভিজ্জ কলয়েড (যেমন আগর, অ্যালজিনেট, ক্যারাজেনান এবং পেকটিন) এবং দানাদার চিনি, কর্ন সিরাপ, ভোজ্য অ্যাসিড এবং স্বাদ মিষ্টান্ন শিল্পে এটিকে জনপ্রিয় করে তুলেছে।
জেলটিন এর জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে:
• গামি
• মার্শম্যালো
• ফে
• সুইস মিষ্টি
• অন্যান্য আধা-ফাজ
পোস্টের সময়: জুলাই-১৩-২০২২
