হোম

প্রাণীজ জেলটিনের প্রধান উপাদান হল জেলটিন পেপটাইড প্রোটিন। এর কম বিশুদ্ধতার একটি উপাদান হল হাড়ের আঠা। হাড়ের আঠা একটি ভঙ্গুর, শক্ত, শক্ত পদার্থ। কোলাজেন হল একটি প্রোটিন যা পানিতে অদ্রবণীয়। গরম করার এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াকরণের পরে, এটি কোলয়েড নামক প্রোটিনের আরেকটি রূপে পরিণত হবে, যা গরম জলে দ্রবীভূত হতে পারে এবং এর বন্ধন বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গঠনের পরে হাড়ের আঠার স্তর খুব দৃঢ় এবং স্থিতিস্থাপক হয়।

হাড়ের আঠালো পুঁতি সাধারণত আঠালো, ইলেক্ট্রোপ্লেটিং অ্যাডিটিভ, সাইজিং এজেন্ট, জমাট বাঁধা এইডস হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

হাড়ের আঠা ব্যবহার করার সময়, প্রথমে একই পরিমাণ বা সামান্য বেশি জল (বিশেষত গরম জল দিয়ে) ব্যবহার করে হাড়ের আঠা প্রায় 10 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, যাতে আঠার ব্লক নরম হয়ে যায়, এবং তারপর প্রায় 75℃ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়, যাতে এটি আঠালো তরল হিসাবে ব্যবহার করা যায়। আঠা এবং জলের অনুপাত পছন্দসই সান্দ্রতা অনুসারে নির্ধারণ করা উচিত। গরম আঠার তাপমাত্রা খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, 100℃ এর বেশি তাপমাত্রা আণবিক অবক্ষয়, আঠার বার্ধক্যের রূপান্তরের কারণে সান্দ্রতা হ্রাস করবে। হাড়ের আঠার ব্যবহারে ট্রেস বৃষ্টিপাত রয়েছে, তাই প্রয়োজনীয় মিশ্রণের জন্য জল ভালভাবে যোগ করার সময় এটি ব্যবহার করা উচিত, যাতে সান্দ্রতা এবং তরলতা সামঞ্জস্য করা যায়।