বাড়ি

1. স্ট্যান্ডবাই জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান ওজন করুন.
2. 10 গ্রাম জেলটিন পাউডার 70 মিলি ঠাণ্ডা সেদ্ধ জলে দ্রবীভূত করা হয় স্ট্যান্ডবাইয়ের জন্য।
3. পাত্রে কর্ন স্টার্চ রাখুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন।
4. ভাজুন, ঠাণ্ডা করুন এবং চিনির গুঁড়ো দিয়ে মেশান, অর্ধেক নিন এবং আটকে যাওয়া রোধ করার জন্য পাত্রে চেলুন।
5. পাত্রে 70 গ্রাম সাদা দানাদার চিনি ঢালুন, 70 মিলি জল যোগ করুন।
6. চিনির জল ফুটে ও বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত আঁচ কমিয়ে দিন।যদি একটি থার্মোমিটার থাকে তবে এটি প্রায় 100 ℃ এ পরিমাপ করুন।প্রথমে আঁচ বন্ধ করুন।
7. ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত জেলটিন দ্রবণে ঢালা, আবার ফোঁড়া আনুন এবং আগুন বন্ধ করুন।
8. তাঁবু থেকে ঠান্ডা (40-55 ℃)।
9. কয়েক ফোঁটা লেবুর রস ফেলুন এবং একটি বৈদ্যুতিক ডিম বিটার দিয়ে উচ্চ গতিতে নাড়ুন যতক্ষণ না তারা ঘন এবং সিল্কি হয়,
10. মিশ্রণটি পাত্রে ঢেলে দিন এবং দ্রুত স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন।যদি ঘরের তাপমাত্রা কম হয় এবং ক্রিয়া ধীর হয়, তবে মার্শম্যালো শক্ত করা সহজ, যা আকার দেওয়ার জন্য অনুকূল নয়।
11. মার্শম্যালোতে স্টার্চ এবং গুঁড়ো চিনির একটি স্তর ছেঁকে নিন এবং 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।পাত্রের চারপাশে আলতো করে একটি বৃত্ত আঁকতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন, বোতামটি ফ্লিপ করুন, আলতো করে ডিমোল্ডিংটি প্যাট করুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন।