খাদ্য সংযোজন এবং পানীয়ের জন্য উচ্চ বিশুদ্ধতা হাইড্রোলাইজড কোলাজেন পাউডার
হাইড্রোলাইজড কোলাজেনসংযোজক টিস্যুর কোমলতা উন্নত করতে মাংসে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়;দুগ্ধজাত পণ্যে ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়;সব ধরনের সসেজ পণ্যের জন্য প্রযোজ্য;সংরক্ষিত ফলের জন্য প্যাকেজিং ফিল্ম হিসাবে ব্যবহৃত;খাদ্য পৃষ্ঠের উপর একটি আবরণ উপাদান.
হাইড্রোলাইজড কোলাজেনের প্রধান কাঁচামাল হল গবাদি পশু, মাছ, শূকর এবং অন্যান্য প্রাণীর হাড় এবং চামড়া। হাইড্রোলাইজড কোলাজেন হল এক ধরনের উচ্চ আণবিক প্রোটিন, যাতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় এক ডজনেরও বেশি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে।এটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং শোষিত করা সহজ।অতএব, এটি ব্যাপকভাবে এনার্জি ড্রিংকস এবং খাবার, পুষ্টি বার, ত্বকের অ্যান্টি-এজিং সলিউশন এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে ব্যবহৃত হয়।হাইড্রোলাইজড কোলাজেনকেবল কোলাজেন যা হাইড্রোলাইসিস নামক একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে প্রোটিন (বা কোলাজেন পেপটাইড) এর ছোট ইউনিটে বিভক্ত করা হয়েছে।প্রোটিনের এই ছোট বিটগুলি এটি তৈরি করেহাইড্রোলাইজড কোলাজেনসহজে গরম বা ঠান্ডা তরলে দ্রবীভূত হতে পারে, যা এটিকে আপনার সকালের কফি, স্মুদি বা ওটমিলে যোগ করার জন্য অতি-সুবিধাজনক করে তোলে।প্রোটিনের এই ছোট এককগুলি আপনার পক্ষে হজম এবং শোষণ করা সহজ, যার অর্থ অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি শরীরে কার্যকর হতে পারে।
হাইড্রোলাইজড কোলাজেন(HC) হল কম আণবিক ওজন (3-6 KDa) সহ পেপটাইডগুলির একটি গ্রুপ যা একটি নির্দিষ্ট ইনকিউবেশন তাপমাত্রায় অ্যাসিড বা ক্ষারীয় মিডিয়াতে এনজাইমেটিক ক্রিয়া দ্বারা প্রাপ্ত করা যেতে পারে।HC বিভিন্ন উৎস থেকে বের করা যেতে পারে যেমন বোভাইন বা পোর্সিন।এই উত্সগুলি গত বছরগুলিতে স্বাস্থ্যের সীমাবদ্ধতা উপস্থাপন করেছে।সাম্প্রতিক গবেষণায় সামুদ্রিক উত্স থেকে চামড়া, স্কেল এবং হাড় পাওয়া HC এর ভাল বৈশিষ্ট্য দেখানো হয়েছে।নিষ্কাশনের ধরন এবং উত্স হল প্রধান কারণ যা HC বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে, যেমন পেপটাইড চেইনের আণবিক ওজন, দ্রবণীয়তা এবং কার্যকরী কার্যকলাপ।খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যাল, কসমেটিক, বায়োমেডিকাল এবং চামড়া শিল্প সহ বিভিন্ন শিল্পে HC ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
