জেলটিন হল একটি প্রোটিন যা প্রাণীর ত্বক, হাড় এবং সংযোগকারী টিস্যুতে কোলাজেন থেকে প্রাপ্ত।এটি বহু শতাব্দী ধরে রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়েছে, জেলি, মাউস, কাস্টার্ড এবং ফাজ সহ বিভিন্ন খাবারে টেক্সচার এবং সান্দ্রতা যোগ করে।সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জেলটিন শী ...
আরও পড়ুন